Naujienos

Dideli{0}}lapiai jūros dumbliai: susiraukšlėję ir susiraukšlėję, tamsiai rudi, kartais padengti baltu žiedu, 30–60 cm ilgio.

Salotų padažai daugiausia sudaryti iš augalinio aliejaus, kiaušinių trynių, acto ir druskos.

Europoje salotų padažų įvairovė yra plati, o Kinijoje – mažiau.

Salotų salotos yra ne tik skanios, bet ir gali padėti numesti svorio.

Garuose virtas žuvies sojų padažas yra įprastas maisto gaminimo pagardas, dažniausiai naudojamas garinant žuvį.

Lengvas sojų padažas, nepamainomas pagardas virtuvėje, visada vaidino svarbų vaidmenį mūsų kasdienėje mityboje.

Sojos padažo umami skonis priklauso nuo aminorūgščių azoto kiekio. Paprastai kuo didesnis aminorūgščių azoto kiekis, tuo aukštesnė sojos padažo kla...

Šviesus sojų padažas yra pagardas, daugiausia gaminamas iš sojų pupelių, sojų pupelių, iš kurių pašalinti riebalai, juodųjų pupelių, kviečių arba m...

Sojos pupelės (tinkamos ir pavasarinės, ir rudeninės), naudojamos sojų padažui ruošti, pirmiausia turi būti mirkomos vandenyje, kol išbrinks.

Rinkitės sojos padažus be priedų ir mažai natrio, pvz., Senelio ūkio ekologišką gryną sojų padažą.

Šviesios spalvos ir skanaus skonio, tinka prie šaltų patiekalų ir{0}}sumaišytų bulvyčių, sustiprinančių patiekalų umami skonį.

Druska į sojų padažą dedama jį gaminant pirmiausia fermentacijai ir skoniui pagerinti.